Vous vous creusez encore la tête pour trouver un apéritif original et économique à cuisiner pour le réveillon de la Saint Sylvestre ? Des choux farcis au jambon, au fromage frais et aux carottes râpées feront certainement sensations auprès de vos convives !
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Herta propose une gamme diversifiée de produits et de saveurs. Avec ses produits alimentaires variés et de qualité, la marque Herta vous prouve que l’on peut composer des plats rapidement tout en pensant à son équilibre alimentaire.
Afin de réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 6 tranches de Jambon Le Bon Paris d’ Herta
- 3 carottes
- 250 g de fromage blanc battu à 20% de matière grasse
- 6 brins de ciboulette
- Le zeste râpé d’1 demi-citron
Pour la pâte à choux :
- 160 g de farine
- 80 g de beurre
- 250 ml d’eau
- 4 œufs + 1 jaune
- 1 pincée de sel
Préchauffez tout d’abord votre four à 180° (thermostat 6). Puis faites bouillir l’eau avec le beurre et le sel. Une fois l’eau portée à ébullition baissez le feu au minimum et ajoutez-y la farine. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte à choux se décolle du fond. Retirez ensuite la casserole du feu avant d’y ajouter les œufs petit à petit, fouettez bien le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple.
À l’aide d’une poche à douille, déposez de petites doses de pâte que vous espacerez bien sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les choux d’un peu de jaune d’œuf avec un pinceau de cuisine avant d’enfourner le tout pendant trente minutes.
Passez maintenant à la préparation de la farce. Pour cela vous devez mixer le jambon Herta, peler et râper les carottes et ciseler la ciboulette.
Dans un saladier, mélangez au fromage blanc le jambon Herta, le citron, la ciboulette et les carottes râpées, salez puis poivrez.
Il ne vous reste plus qu’à ouvrir le haut de chacun de vos choux afin de les farcir de cette mixture, avant de replacer les chapeaux sur les choux.
Cet apéritif frais et léger plaira autant aux enfants qu’aux adultes !
Mots-clefs : apéritif, choux farcis, Herta
